Damascenone, bezbarwny do jasnożółtej cieczy. Aromat jest ogólnie uważany za słodkie owoce i kwiaty róży.
Smakuj ostrożnie, słodycz damascenonu należy do alkoholu słodkiego, nie dokładnie tak samo jak miód słodki. Aromat damascenonu różni się również od aromatu fenyloetanolu. Kwas fenylooctowy i estry miodu słodkie. Również słodkie, te fenylooctowe kwasy i estry wydzielają mniej łagodny aromat niż aromat ketenu. Słodycz damascenonu jest trochę słodki, bardzo silny, bardzo penetrujący, a aromat kwasu fenylooctowego i przypraw estrowych jest zawsze słodki bez pewnej zmętnienia. Kwas cynamonowy i estry wydawane przez słodką pastę i zwykły smak estry z kwasem tłuszczowym wydanym przez owoc słodyczy, a damascenon nie jest taki sam. Chociaż aromat różnych przypraw może odgrywać różne role w różnych smakach żywności, poprzez powyższe porównanie można zrozumieć, że ogromną rolą przypraw damascenonowych, stosowanie odpowiedniego, może odgrywać się w dotknięciu w rozmieszczeniu smaków żywności, a rozmieszczenie wielu smaków żywności jest niezbędne Damascenone.
Czas po: 01-2024 lutego