Obecnie większość chemikaliówkonserwantyNa naszym rynku stosowane są kwas benzoesowy i jego sól sodowa, kwas sorbinowy i jego sól potasowa, kwas propionowy i jego sól, estry kwasu p-hydroksybenzoesowego (ester nipaginowy), kwas dehydrooctowy i jego sól sodu, laktan sodu, kwas fumarowy itp.
1. Kwas benzoesowy i jego sól sodowa
Kwas benzoesowy i jego sól sodowa jest jednym z najczęściej używanychkonserwantyW chińskim przemyśle przetwarzania spożywczym, wykorzystywane głównie do zachowania płynnych żywności, takich jak napoje (np. Napoje bezalkoholowe, soki owocowe, sos sojowy, jedzenie w puszkach, wino itp.). Kwas benzoesowy jest lipofilowy i łatwo przenika przez błonę komórkową i wchodzi do ciała komórkowego, zakłócając w ten sposób przepuszczalność błony komórkowej mikroorganizmów i hamując wchłanianie aminokwasów przez błonę komórkową. Cząsteczka kwasu benzoesowego, która wchodzi do ciała komórkowego, jonizuje materiał alkaliczny w komórce i może hamować aktywność systemu enzymu oddechowego komórkowego i odgrywa silną rolę w zapobieganiu reakcji kondensacji acetylu coenzymu, aby odgrywać działanie leczenia żywności.
2 kwas sorbinowy i jego sól potasowa
Kwas sorbinowy (sorbinian potasu) jest najczęściej stosowanym konserwatywnym i jest stosowany w większości krajów. Kwas sorbinowy jest nienasyconym kwasem tłuszczowym, jego mechanizmem hamowania polega na stosowaniu własnych komórek podwójnych wiązań i mikrobiologicznych w enzymie grupy sulfhydrylowej połączonej w celu utworzenia kowalencyjnego wiązania, tak że traci aktywność i niszczy układ enzymatyczny. Ponadto kwas sorbinowy może również zakłócać funkcję przenoszenia, taką jak przenoszenie tlenu przez cytochrom C, oraz funkcję transferu energii błony komórkowej, hamować proliferację mikroorganizmów, aby osiągnąć cel korozji.
3 kwas propionowy i jego sól
Kwas propionowy to mono-kwasowa, bezbarwna tłusta ciecz. Ma to na celu hamowanie mikrobiologicznej syntezy β-alaniny i działań przeciwbakteryjnych. Sole kwasu propionowego są głównie propionianem sodu i propionianu wapnia, mają ten sam mechanizm konserwujący, są przekształcane w kwas propionowy w ciele, monomeryczne cząsteczki kwasu propionowego mogą tworzyć wysokie ciśnienie osmotyczne poza komórkami pleśni, tak że odwodnienie komórek pleśni, utrata reprodukcji, a także może przenikać ścianę płorów, hamować aktywność wewnątrzkomórkową.
4 estry paraben (ester Nipagin)
Estry parabenowe to paraben metylu, paraben etylu, paraben propylu, paraben izopropylu, paraben butylu, paraben izobutylu, paraben heptylu itp. Mechanizm hamowania Ph-hydroksybenzoinowego estrów kwasu komórkowego jest: estry membranowe z komórkami mikrobiologicznej, do: do estrów membranowych z komórkami mikrobiologicznej, aby: do estrów membranowych z mikrobiologiczną, do SAT do SOS, SOS SOS SOS SOS SOS SOS SOS SOS SOT, SOS SAT SOS SAT SAT. odgrywać rolę antyseptycznych.
5 kwas dehydrooctowy i jego sól sodowa
Kwas dehydrooctowy, wzór cząsteczkowy C8H8O4 IT i jego sól sodu są białym lub jasnożółtym krystalicznym proszkiem, ma silną zdolność przeciwbakteryjną, szczególnie silną zdolność przeciwbakteryjną pleśni i drożdży. Jest to kwaśne środki konserwujące i zasadniczo nieskuteczne dla neutralnych pokarmów. Jest stabilny dla światła i ciepła, degraduje się do kwasu octowego w roztworze wodnym i nie jest toksyczny dla ludzkiego ciała. Jest to konserwatystka o szerokim spektrum i jest szeroko stosowana do zachowania mięsa, ryb, warzyw, owoców, napojów, ciastek itp.
6 mleczanu sodu
Bezbarwny lub lekko żółty przezroczysty płyn, bezwonny, lekko słony i gorzki, mieszalny w wodzie, etanolu, glicerynie. Ogólne stężenie wynosi 60%-80%, a maksymalny limit stosowania wynosi 30 g/kg dla 60%stężenia ... mleczan sodu jest nowym rodzajem środka konserwującego i konserwatorskiego, stosowanego głównie do produktów mięsnych i drobiu, który ma silny wpływ hamujący na bakterie pokarmowe mięsne. Jest to głównie stosowane do pieczonego mięsa, szynki, kiełbasy, kurczaka, kaczki i drobiu oraz produktów sosu i solanki. Formuła odniesienia do zachowania świeżości w produktach mięsnych: mleczan sodu: 2%, dehydroceacetan sodu 0,2%.
7 fumaran dimetylowy
Jest to nowy rodzaj przeciwdziałaniakonserwantJest to energicznie rozwinięte w kraju i za granicą, co może hamować ponad 30 rodzajów form i drożdży, a jego wydajność przeciwbakteryjna nie ma wpływu na wartość pH, z zaletami wysokiej wydajności i szerokiego spektrum, wysokiego bezpieczeństwa i niskiej ceny. Jego kompleksowa wydajność przeciwbakteryjna i antyseptyczna jest lepsza, z silną aktywnością biologiczną. Ma właściwości fumigantów z powodu sublimacji, więc odgrywa podwójną rolę sterylizacji kontaktowej i sterylizacji fumigacji. Niska toksyczność, do ludzkiego ciała szybko w normalne składniki ludzkiego metabolizmu kwas fumarowego, zastosowanie dobrej powtarzalności.
Czas po: 01-2022 kwietnia